Ramen Gen

Ramen Gen의 보통 라멘은 굵고 탄력 있는 면과 두툼하게 썬 차슈를 중심으로, 채소와 마늘, 아부라의 양을 조절해 즐기는 한 그릇이다. 한 방문객은 채소를 450g으로 하고 마늘은 적게 넣어 주문했다. 아삭한 숙주와 양배추, 묵직한 굵은 면에 두툼한 차슈 2장이 더해져 든든한 점심이 됐다고 한다. 다른 방문객은 마늘과 아부라를 넉넉히 넣은 라멘에 채소의 식감이 잘 어울렸다고 전했다. 채소를 푸짐하게 올릴지, 향신 재료의 맛을 덜어낼지에 따라 같은 보통 라멘도 취향껏 즐길 수 있다.

메뉴 안내에는 면의 익힘 정도와 마늘, 채소, 아부라의 양을 조절하는 방법 외에도 생달걀, 특제 라멘, 미니 사이즈가 소개돼 있다. 양을 줄이고 싶거나 토핑을 바꿔보고 싶을 때 선택지가 된다. 식사 도중 맛에 변화를 주고 싶다면 테이블에 놓인 후추, 고춧가루, 식초를 활용했다는 방문객의 후기도 참고할 만하다. 한 방문객은 특히 후추가 마음에 들었다고 한다. 쓰케멘도 메뉴에 있으며, 채소를 추가해 주문한 방문객의 후기로는 지로계 라멘다운 푸짐한 양이 전해진다. 먼저 대표 라멘을 맛보고, 평소와 다른 메뉴를 원할 때는 쓰케멘을 골라도 좋겠다.